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糧食再獲豐收 高質(zhì)量追求推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
時間:2020-11-23 16:39:31
作者:益海嘉里
轉(zhuǎn)載:

接近小雪節(jié)氣,東北一些地方下起了大雪,冬天來臨,一年的耕耘得到了收獲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站日前發(fā)布的消息,全國秋收基本結(jié)束,全年糧食產(chǎn)量將再創(chuàng)歷史新高,連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。這也為“十三五”時期的糧食生產(chǎn)畫上了一個圓滿的句號,為中國糧食安全提供了保障。十四五期間,對農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求將更多轉(zhuǎn)向質(zhì)量方面,滿足民眾日益增長的安全、健康食品需求。

今年的豐收來得并不容易。年初,為了應(yīng)對突如其來的新冠疫情,全國各地采取了大規(guī)模的防控措施,讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資的運輸和農(nóng)業(yè)耕種受到了一定的影響,而今夏的大規(guī)模洪災(zāi),也一度讓人擔(dān)心會對糧食生產(chǎn)造成影響。但好在,隨著中國迅速控制住疫情的蔓延,復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序進(jìn)行,涉農(nóng)部門在3月底基本實現(xiàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),有關(guān)部門也加大政策調(diào)整力度,在科學(xué)防控疫情的同時確保農(nóng)資運輸暢通,確保農(nóng)民能夠進(jìn)行耕種。在各方努力下,糧食生產(chǎn)終于再獲豐收。糧食豐收,為中國的糧食安全奠定了基礎(chǔ)。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門有關(guān)負(fù)責(zé)人日前在新聞發(fā)布會上表示,人均糧食占有量穩(wěn)定在470公斤以上,遠(yuǎn)高于國際公認(rèn)的400公斤糧食安全線。1

糧食產(chǎn)量穩(wěn)定,滿足基本口糧需求無虞,也為食品質(zhì)量的提升提供了空間。事實上,隨著生活水平的不斷提高,中國民眾對食品的需求已經(jīng)從溫飽轉(zhuǎn)向了安全、健康。


綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給增加

滿足民眾更高的需求,首先要從源頭上提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。這也成為國家重點關(guān)注的目標(biāo)。十四五規(guī)劃建議就提出,要推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程。

事實上,近年來中國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整優(yōu)化,增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供給。在10月底的新聞發(fā)布會上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)在用作面包、糕點的強筋、弱筋優(yōu)質(zhì)專用小麥占比有了較大幅度提高,已經(jīng)達(dá)到35.8%,優(yōu)質(zhì)稻谷面積也進(jìn)一步擴大。據(jù)中央電視臺報道,今年湖南省中晚稻種植面積4165萬畝,同比增加24萬畝,其中高檔優(yōu)質(zhì)稻面積突破1300萬畝,比去年增加88萬畝。 2

農(nóng)產(chǎn)品精深加工滿足多元化需求

而從農(nóng)村的田間地頭,到城市超市里優(yōu)質(zhì)、安全的食品,還少不了加工企業(yè)的功勞。據(jù)農(nóng)業(yè)部門資料,2019年,中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入超過22萬億元,規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬家。這些加工企業(yè),將農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品,加工成合格的糧油副食產(chǎn)品,運送到市民的餐桌,保證市民的食品供應(yīng)和安全。

以益海嘉里為例。益海嘉里在全國26個省、自治區(qū)、直轄市,建成和在建生產(chǎn)基地70多個,生產(chǎn)型實體企業(yè)100多家,銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國,為中國消費者提供全方位的服務(wù)。益海嘉里在全國主要水稻種植省份優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)布局了大米生態(tài)基地,與農(nóng)民簽訂生產(chǎn)訂單,收獲的優(yōu)質(zhì)稻谷能夠第一時間進(jìn)入基地附近的加工廠,生產(chǎn)出成品后,供應(yīng)給全國各地的消費者。得益于益海嘉里遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò),廣州的消費者能夠第一時間吃到東北新鮮上市的優(yōu)質(zhì)五常大米。

農(nóng)產(chǎn)品的精深加工,既可以提高產(chǎn)品品質(zhì),滿足消費者更高的多元化需求,還能夠提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,增加農(nóng)民收入。傳統(tǒng)上,農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過簡單的初加工后直接進(jìn)入市場,稻谷加工成大米,小麥磨成面粉,大豆、花生、油菜籽榨成油。這樣的簡單加工產(chǎn)業(yè)鏈條短,附加值低。尤其是副產(chǎn)品利用率不高,通常是作為飼料使用。

而精深加工則可以大大延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,提高附加值。以益海嘉里首創(chuàng)的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式為例,一粒稻谷除了化身為優(yōu)質(zhì)大米外,米糠還可以提取稻米油,并提煉出卵磷脂、米糠蠟、谷維素等高附加值的產(chǎn)品,稻殼可以燃燒發(fā)電,就連燃燒后的稻殼灰,還能提取出白炭黑,成為生產(chǎn)綠色輪胎的優(yōu)質(zhì)原料。而在國產(chǎn)大豆精深加工模式中,產(chǎn)自東北等地的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆,經(jīng)過層層工序,能夠變成大豆卵磷脂、大豆?jié)饪s蛋白粉、大豆分離蛋白粉、功能性濃縮蛋白粉、烘焙蛋白粉、組織蛋白、水解蛋白、食用豆粉等200多種高附加值產(chǎn)品,挖掘出大豆的更大價值。

益海嘉里助力農(nóng)業(yè)健康綠色升級

提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),也是鄉(xiāng)村振興的要求。產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門此前印發(fā)的《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》明確,鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點任務(wù)之一是提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。文件提出,要統(tǒng)籌發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用加工,支持農(nóng)產(chǎn)品加工向產(chǎn)地下沉,與銷區(qū)對接,向園區(qū)集中,推進(jìn)加工技術(shù)創(chuàng)新、加工裝備創(chuàng)制,建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品加工園和技術(shù)集成基地。

益海嘉里也響應(yīng)文件要求,積極推進(jìn)在全國主要糧食產(chǎn)銷地投資的一批糧油加工產(chǎn)業(yè)園項目進(jìn)度,助推糧油加工產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化、健康化轉(zhuǎn)型升級,助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。益海嘉里金龍魚日前在A股上市所募集的資金,將主要投向深加工、中央廚房食品和功能性食品等項目。例如,在黑龍江齊齊哈爾市富裕縣投資建設(shè)的益海嘉里(富裕)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,將依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)資源,涵蓋玉米、大豆、小麥的深加工,生產(chǎn)諸多高附加值產(chǎn)品,拉長富裕縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條,推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。益海嘉里還在河北、重慶、陜西、浙江等地推進(jìn)中央廚房項目,推動農(nóng)產(chǎn)品加工與銷區(qū)的對接,滿足城市的多樣化、便捷化需求。

益海嘉里不斷優(yōu)化創(chuàng)新工藝,推出零反式脂肪食用油。通過采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝,保證原料原有的維生素E、植物甾醇等有益營養(yǎng)成分保留率達(dá)8成以上,同時控制反式脂肪酸生成,進(jìn)而達(dá)到“零”反式脂肪酸的標(biāo)準(zhǔn),為消費者提供健康的好油,滿足消費者對健康和營養(yǎng)的需求。

不僅如此,綠色精準(zhǔn)適度加工工藝在加工過程中還可以降低69%的蒸汽消耗、78%的廢水排放,以及30%的碳排放,有效節(jié)能減排,符合糧油加工業(yè)“十三五”綠色發(fā)展目標(biāo),助力糧油加工業(yè)實現(xiàn)綠色發(fā)展。


參考資料:

[1]國新辦舉行“十三五”時期農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展成就新聞發(fā)布會http://www.moa.gov.cn/hd/zbft_news/sswsqnyncfzqk/

[2]央視:全國秋糧收獲基本結(jié)束 雙季晚稻收獲超六成,http://news.cctv.com/2020/11/12/ARTI7NXmDOLL9bR0jkfeAB8k201112.shtml



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