隨著大健康成為食品行業未來發展的共識，越來越多的企業已經開始積極布局大健康賽道，發展新質生產力，研發健康功能性食品。益海嘉里金龍魚也不例外。在當前大健康產業快速發展的背景下，益海嘉里在該賽道的核心競爭力到底是什么？致力于創造怎樣的社會和經濟價值？日前，中國食品安全報對益海嘉里金龍魚研發總監姜元榮博士進行了專訪。
大健康產業是當前蓬勃發展的朝陽產業，健康功能性食品是其中核心的一環。姜元榮介紹，益海嘉里很早就關注并投入到健康功能食品的開發中，依托強大的研發創新實力，大力發展新質生產力，開發出一些兼具社會效益和經濟效益的健康功能食品。如通過技術革新，保留食材中的天然營養素，研發生產出富含植物甾醇和谷維素的雙一萬稻米油，以及六步鮮米精控體系下生產的鮮米；同時，也致力于盡量去除食品中的有害物質。如創新推出食用油的綠色精準適度加工技術，不僅將食用油中VE、植物甾醇等有益成分保留率提升到80%，還去除了反式酸，提升了食品安全的底線。益海嘉里金龍魚還積極提升糧油副產物的利用價值，開發一些功能性食品，如從油脂加工產品中提取植物甾醇，還對米糠、麥麩等副產物進行增值利用。
姜元榮表示，益海嘉里金龍魚一直重視均衡營養的理念，從脂肪酸平衡的調和油，到谷薯配比符合膳食指南推薦的雜糧米，乃至于在央廚項目中開發的營養配餐等，都是希望助力國人膳食結構的改善，進而提升國民營養健康水平，助力大健康的目標早日實現。
作為新興產業，國內健康食品行業的發展也仍面臨一些瓶頸和制約。她認為，目前食品行業監管政策對健康功能食品尚沒有明確的認定，仍等同于普通食品監管，因此一些健康功能性食品無法通過非保健食品渠道進行包裝標識和功能宣稱。同時，保健食品的認證時間長、難度大，且攝入方式也不同于日常膳食攝入，便利性、經濟性都無法滿足消費者對健康食品的需求，也制約著整個大健康行業的發展。
姜元榮建議，政府監管部門可通過調整和完善政策法規，允許得到科學驗證的健康功能性食品在市場推廣時進行功能標識和宣傳。另外，希望行業內更重視面向消費者的健康科普教育，提高公眾的健康意識，這對于提升個人生活質量、促進社會整體健康水平都有深遠意義。
來源：食品安全報
