春種一粒粟，秋收萬顆子。正值萬物收獲的季節(jié)，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油也在一次里程碑式的合作里收獲了不少。本月19日，益海嘉里金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油聯(lián)合四川旅游學院烹飪學院，隆重舉行了主題為“尋味外婆鄉(xiāng) 傳承大師宴”的合作簽約儀式。
雙方的合作建立后，便開啟了強強聯(lián)合共同進步的新篇章。一方面，是為社會培養(yǎng)更加優(yōu)秀的廚師新力量，另一方面，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油助力學校“非遺宴”菜品研發(fā)合作，弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，為中國的餐飲行業(yè)盡綿薄之力。
大師之選，好產(chǎn)品給用戶好答卷
益海嘉里食品營銷有限公司董事長、總經(jīng)理陳波先生表示，益海嘉里旗下?lián)碛?ldquo;金龍魚”“歐麗薇蘭”“胡姬花”“香滿園” “潔勁100”等知名品牌，產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調味品、食品飲料、餐飲產(chǎn)品等諸多領域。而其中金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油作為高端菜油品牌的引領者，中國傳統(tǒng)風味菜油的守護者，始終堅持以為中國老百姓(603883)提供更優(yōu)質更安全的糧油產(chǎn)品為己任，延續(xù)了金龍魚健康生活的品牌理念。集團還將繼續(xù)響應國家產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟政策，發(fā)揮自身品牌、規(guī)模、研發(fā)、人才等優(yōu)勢，貫徹“堅毅篤行，精專創(chuàng)新”的精神，秉承營養(yǎng)、健康、安全的研發(fā)理念，把國內外食品、營養(yǎng)等學科的最新研究成果與中國人民的膳食特點相結合。在繼承，融合，創(chuàng)新的過程中，持續(xù)致力于為國人提供更營養(yǎng)、更健康、更安全的優(yōu)質糧油產(chǎn)品，傳遞健康理念。
益海嘉里食品營銷公司金龍魚菜油項目部總監(jiān)劉鵬飛先生表示，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油優(yōu)選非轉基因原料，傳承傳統(tǒng)小榨工藝精髓，呈現(xiàn)小時候的菜油香，始終深受消費者的喜愛，還得到了川菜大師蘭明路、淮揚菜大師周曉燕、湘菜大師許粲、西北菜大師陳潔四位大師的推薦。而合作簽約后，我們會持續(xù)助力學校“非遺宴”的研發(fā)和推廣工作，為中國非遺技藝的傳承略盡綿薄之力。同時，通過益海嘉里金龍魚集團的研發(fā)能力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，結合學校的教學和實踐課程，為社會輸送更多的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)鏈人才，更好的為消費者提供專業(yè)和優(yōu)質的服務。加強雙方的學習和促進，一起研發(fā)更適合消費者喜愛的菜品，讓消費者能夠通過菜品體驗到小時候的菜油香！
強強聯(lián)手，助力餐飲迸發(fā)創(chuàng)新能量
金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油與川旅烹飪學院的合作，是一次校企間的雙強聯(lián)袂，旨在通過傳承傳統(tǒng)美食文化及提供優(yōu)質烹飪產(chǎn)品，助力餐飲市場不斷迸發(fā)創(chuàng)新能量。
四川旅游學院烹飪學院李想院長說到，一直以來，川旅烹飪學院的學生都在“知術聞道”的環(huán)境中耳濡目染，但對于烹飪與營養(yǎng)的協(xié)調和理解，還需要跟隨美食文化的變遷及市場產(chǎn)品的迭代同步更新。而這些理論都將在未來的教學，比賽，活動，網(wǎng)上授課，大師講堂，行業(yè)交流等方面的深度合作中得到更為細致的講解與應用——雙方合作將以學校川菜教學為特色，依托非遺技藝代表性傳承人工作室的平臺，使得傳統(tǒng)川菜烹飪得到傳承和創(chuàng)新，同時展開多學科，多專業(yè)的教學，進一步加強學生的社會實踐活動，通過金龍魚品牌的產(chǎn)業(yè)基地，來幫助師生提升烹飪相關的產(chǎn)品知識理解，提供學生社會實踐崗位，幫助學生加強對烹飪產(chǎn)業(yè)鏈的理解，造就更具創(chuàng)新力量的廚師，為未來的餐飲行業(yè)輸出更多優(yōu)秀人才，金龍魚與餐飲行業(yè)，是共生共榮攜手并進的關系。
文化溯源，體現(xiàn)大企業(yè)的時代擔當
中國傳統(tǒng)飲食文化技藝的傳承具有很大的靈活性與流變性，過去的師徒傳承、家族傳承以及幫工傳承等方式都因社會發(fā)展受到了不同程度的挑戰(zhàn)，導致此類技藝漸漸丟失，文化走向衰落，向金龍魚選擇挺身而出，體現(xiàn)了當今企業(yè)的眼界和格局。
四川省非遺保護協(xié)會川菜專委主任杜莉女士談及川旅烹飪學院的川菜烹飪技藝四川省省級非遺代表性傳承人工作室，擁有10名省級川菜非遺代表性傳承人，曾向社會發(fā)布過《國家級非遺項目“川菜烹飪技藝”保護與傳承倡議書》，以此推動川菜非遺保護與傳承，堅持傳承活力。這次與金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的合作，將持續(xù)深化傳承工作，并將更好的結合產(chǎn)品的特點，開發(fā)出適合消費者的“非遺宴“菜品，喚醒消費者對傳統(tǒng)飲食文化的記憶，共同推動對傳統(tǒng)文化的傳承和保護。
活動當日，益海嘉里營養(yǎng)師專家張余權博士圍繞“全球膳食模式趨勢及食用油對烹飪的影響”主題開展了講座，學院師生認真聆聽，講座分析在消費者越來越注重膳食健康與營養(yǎng)的大趨勢之下，金龍魚品牌在傳承傳統(tǒng)工藝精髓的基礎之上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，正如外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，滿足消費者多方位的需求。講座結束后，“金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油與四川旅游學院烹飪學院合作簽約儀式”應時舉辦，雙方就未來推動非遺宴菜品研發(fā)工作的傳承、推廣與創(chuàng)新的目標達成一致，并宣布多項深度合作事宜正式啟動。
當天下午，川菜非物質文化遺產(chǎn)代表性傳承人蘭明路，品鑒學院導師江祖彬制作的蔥酥帶魚和豇豆魚兩道菜品，并共同探討、給出了寶貴意見，作為標準的川菜，用油烹制，調味增香是關鍵，而其中的秘訣就在外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，搭配上導師們爐火純青的烹飪技藝，為在場的各界人士呈現(xiàn)出了川菜的精彩紛呈，未來他們也將繼續(xù)堅守匠心，傳承技藝，在外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的助力下將”非遺宴“推薦給更多的消費者。
作為國民糧油品牌，金龍魚與國民餐桌息息相關，堅持糧油品質之路，將健康的生活理念、好的產(chǎn)品帶給消費者，為國民健康保駕護航。而外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，作為傳統(tǒng)風味菜油的守護者，在帶領消費者去尋覓“小時候的菜油香”時，也一直在用匠心把好品質關，以喚醒全民兒時美味的記憶。
